Röstung
Ist der Grünkaffee in unserer Rösterei angekommen, vollführt unser Röstmeister Ronald Schärf die zauberhafte Verwandlung vom Rohprodukt zur duftend aromatischen Mischung für Ihren Lieblingskaffee.
Um eine Tasse Kaffee zubereiten zu können, benötigen wir gerösteten Kaffee. Kaffee zu rösten verstehen wir bei „Schärf – The Art of Coffee“ als Kunstform.
Den perfekten Röstgrad zu erkennen und zu definieren ist eine konstante Herausforderung, ja ein künstlerischer Akt. Schließlich geht es darum, über 800 Aromen, die tief im Inneren jeder einzelnen Kaffeebohne verborgen sind, in ihrer ganzen Vielfalt hervorzubringen.
Um diesen sensiblen Vorgang in Perfektion zu vollenden, haben wir das schonende 14-Minuten-Rotationsverfahren entwickelt.
